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2018年中级育婴师基础练习试题4

时间:07-16 20:37 来源:网络整理 作者:嫂多多 点击:

  A、4kcal/g 9kcal/g 9kcal/g B、4kcal/g 9kcal/g 4kcal/g

  C、9kcal/g 4kcal/g 4kcal/g D、4kcal/g 4kcal/g 4kcal/g

  参考答案:B

  2、食物的主要营养价值取决于( )

  A、食品的色、香、味、型 B、食品的营养素种类、数量及其相互比例

  C、食品的来源与性质 D、食品的烹调方法

  参考答案:B

  3、母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从( )月开始最好。

  A、一个月 B、2~3个月 C、4~6个月 D、7~8个月

  参考答案:C

  4、目前确定的必需脂肪酸是( )。

  A、亚油酸、花生四烯酸、ɑ¾亚麻酸 B、亚油酸、ɑ¾亚麻酸

  C、亚油酸、花生四烯酸 D、花生四烯酸、ɑ¾亚麻酸

  参考答案:B

  5、婴儿出生到( )时,母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。

  A、满月 B、1~2个月 C、2~3个月 D、4~6个月

  参考答案:D

  6、核黄素良好的食物来源是( )。

  A、动物内脏、蛋、奶类 B、蔬菜 C、水果 D、粮谷类

  参考答案:A

  7、婴儿辅助食品添加的原则不包括( )。

  A、逐步适应 B、由稀到稠 C、量由少到多 D、首先吃肉

  参考答案:D

  8、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”,患病原因主要是( )。

  A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极高

  C、产品标示的使用方法不正确 D、用假冒伪劣奶粉原料

  参考答案:A

  9、以下烹调肉类的方法,最有利营养素保留的是( )。

  A、油炸 B、烧烤 C、炒 D、炖

  参考答案:C

  10、婴儿蛋白质类辅食一般首先添加( )。

  A、大豆 B、谷类 C、肉类 D、蛋黄

  参考答案:B

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